Restaurant Paustian bringer det ægte dansk køkken tilbage til København:

Dansk mad, serveret med varme, personlighed, service og ægte engagement.

På restaurant Paustian laver vi dansk mad, baseret på den rige og varierede danske tradition. Et nutidigt køkken, som modsat hvad mange tror, er sundt med masser af grøntsager, fisk og kød.
Alt er hjemmelavet af friske råvarer, mindst 90 % af disse er fra Danmark og vi tilbereder dem med største omhyggelighed efter de korrekte håndværksprincipper.
Menukortet er "á la carte", så man vælger lige præcis det man helst vil spise og prisen er prisen, uden skjulte tillæg.
Vort personale er faglært, både i køkken og restaurant, med stor kunnen, indsigt og erfaring.
Vi gør alt for at give den bedste service og kompetent vejledning, lige meget om det gælder mad eller vin.